Йод - важность для здоровья

Йод - важность для здоровья, особенности, источники

Йод - важнейший микроэлемент, жизненно необходимый для адекватного протекания различных процессов, происходящих в щитовидной железе, нервной системе и других органах. В частности, щитовидная железа имеет свойство накапливать собственный резерв этого вещества, поскольку он ей необходим для синтеза двух важных гормонов: Т4 и Т3 - тироксина и трийодтиронина. К сожалению, йод в организме человека не вырабатывается. Именно поэтому необходимо специально заботиться о его постоянном добавлении в блюда, оказывающиеся в повседневном меню. Стоит также знать, что некоторое количество йода организм может получать через кожу и систему дыхания, когда человек находится в соответствующих условиях - на берегу моря или в специальных комнатах, предназначенных для физиотерапевтических процедур.

Роль йода в организме

Как это неудивительно, йод относится к антиоксидантам. Более того, это очень сильное вещество, способное оказывать противовоспалительное и противораковое воздействие на ткани различных органов. Спектр воздействия йода очень широк и разнообразен.

Он положительно влияет на:

• формирование костей;
• работу и развитие нервной системы;
• нормализацию температуры тела;
• процесс роста и созревания клеток;
• обмен веществ;
• расщепление углеводов, витаминов, жиров и белков;
• процесс развития и функционирования мозга.

Важно знать, что почти 75% йода, получаемого организмом, аккумулируется в щитовидной железе. В тех случаях, когда наблюдается нехватка этого элемента, щитовидная железа начинает увеличиваться, чтобы иметь возможность поглощать больше йода, попадающего в организме.

В свою очередь, дефицит йода может стать причиной:

• возникновения ощущения усталости;
• сонливости;
• депрессии;
• интенсивного выпадения волос;
• запоров.

Среди наиболее заметных симптомов дефицита йода в организме специалисты отмечают постоянное ощущение холода и отеки. А вот в эмоциональной сфере это проявляется беспокойством, раздражительностью и бессонницей. Наиболее чувствительными к нехватке йода являются именно женщины. Дефицит этого вещества в женском организме способен вызвать проблемы с зачатием и менструальным циклом. Для беременных женщин, а точнее - их потомства, нехватка йода грозит неправильным формированием и развитием плода. А еще - умственной отсталостью новорожденного.

Постоянная нехватка йода у взрослого человека способна стать причиной возникновения нарушений в работе головного мозга. 

Наиболее заметными индикаторами, указывающими на появившуюся проблему, являются:

• снижение способности анализировать полученную информацию;
• проблемы в процессе обучения;
• плохая концентрация внимания;
• ухудшение способности запоминать детали. 

Доступные источники йода 

Ученые, исследующие подобные проблемы в различных странах, приходят к единому выводу о том, что не менее 1,5 миллиарда человек в мире проживает на территориях, бедных йодом. Поскольку этот микроэлемент попадает в организм человека исключительно с водой и пищей, крайне важно добавлять в повседневный рацион такой компонент как йодированная соль. Несмотря на скепсис некоторых специалистов, на данный момент это - единственный способ решить возникающую проблему в глобальном масштабе. А вот при ответственном индивидуальном подходе к формированию собственного рациона и добавлению в повседневное меню продуктов, богатых йодом, ситуация может значительно улучшиться. 

Среди самых богатых и наиболее предпочтительных источников йода диетологи выделяют:  

• специализированные минеральные воды;                                                         
• фрукты, такие как яблоки, вишню и черешню;
• овощи (кукурузу, кресс-салат, салаты);
• яйца;
• молоко и молочные продукты;
• морепродукты;
• водоросли;
• морскую рыбу.

Важно знать, что процесс усвоения и использования йода в организме человека проходит под влиянием таких ценных компонентов как селен и магний. Их тоже должно быть в достатке. А вот избыток железа может препятствовать усвоению йода.