Стевия - это очень сладкий на вкус и низкокалорийный растительный экстракт, который стал заменять сахар.
Стевия является популярной лечебной травой, которую в настоящее время можно встретить в аптеках и магазинах, в основном в составе разных травяных сборов. Долгое время индейцы применяли данное растение в качестве лечебного средства, а также, чтобы подсластить напиток.
В настоящее время стевию всё чаще применяют те, кто желает отказаться от сахара, заменить его чем-то более полезным. В качестве заменителя сахара стевия является одним из самых лучших и действенных вариантов.
Кроме того, так как различные диеты стали особенно популярными в последние годы, стевию применяют и в качестве пищевой добавки. Специалисты оценили данную траву, как полезное средство при гипертонии и избыточном весе.
Также стевию советуют использовать в качестве заменителя сахара диабетикам и тем, кто выбрал одну из углеводных диет, так как это растение оказывает некоторое воздействие на содержание глюкозы в крови.
В листьях данного растения имеется стевиозид, который входит в группу гликозидов. Этого элемента всего от шести до двенадцати процентов. И ощущение сладости даже больше в триста раз, чем в самом сахаре.
Стевиозид является низкокалорийным веществом натурального происхождения, поэтому его могут без опаски употреблять те, кто страдает от диабета. Это средство для таких больных не представляет опасности, так как при расщеплении не нуждается в инсулине.
В США, Европе и Азии зачастую применяют это растение для изготовления мороженного, сладостей и безалкогольных напитков, куда раньше входил сахар. И сахар с успехом заменяют стевиозидом.
С помощью регулярного употребления данного растения возможно наладить функционирование ферментных систем человеческого тела, благодаря чему количество сахара в крови уменьшается, а обмен веществ улучшается.
Кроме того, стевиозид очень хорошо воздействует на функционирование поджелудочной железы и печени.
- А также оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, на пищеварение.
- Повышает стойкость тела к инфекциям.
- Если имеются проблемы со сном, специалисты также рекомендуют стевию.
- Это натуральное средство также используется при атеросклерозе.
Стевия против сахара: как они соотносятся по питательности?
На чайную ложку (чайную ложку) - 4,2 грамма (г) - вот статистика пищевой ценности сахарного песка:
- Калорийность: 16
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
- Клетчатка : 0 г
- Сахар: 4 г
Как видите, столовый сахар - это углевод . Более того, все углеводы (и калории) поступают из сахара. (И, для справки, другие подсластители, такие как мед и кленовый сироп, содержат такое же количество калорий, как и традиционный сахар-песок.)
А вот статистика питания стевии (на пакетик 1 г):
- Калорийность: 0
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
- Клетчатка: 0 г
- Сахар: 1 г
Ясно, что стевия и сахар очень разные, особенно потому, что стевия ничего не добавляет к вашему дневному количеству калорий. Другие заменители сахара (аспартам, сахарин, сукралоза) также почти не содержат калорий.
В стевии содержится множество полезных минералов, витаминов, эфирных масел. Имеются танины и флавоноиды (рутин). В Бразилии существуют народные методы лечения, где также применяют стевию, чтобы излечить язвы, ранения, кариес и болезни дёсен. При экземе, дерматитах и других кожных заболеваниях тоже применяют данное средство
Написать комментарий