Основні властивості асаї: Антиоксиданти, Жирні Кислоти та Поживні Речовини
Aсаї або Açaì, Euterpe oleracea, - це багаторічна деревна пальма з деревним ростом, що належить до родини Arecaceae, походить із Центральної та Південної Америки. Він може досягати 30 метрів у висоту, а діаметр стебла біля основи становить лише 30-40 см, тому він має особливо тонкий вигляд. Він віддає перевагу вологим місцям уздовж русла річок або болотистій місцевості, а дико росте лише в Бразилії, в тропічних лісах Амазонки.
Euterpe oleracea в даний час культивується по всій Південній Америці через її декоративну цінність для оранжерей і садів, для використання її вегетативної верхівки в харчових цілях, дуже затребувана і цінується, оскільки вона вважається однією з найкращих так званих пальмових капуст, але перш за все для велике споживання його плодів для оздоровчих цілей через приписувані їм поживні властивості.
Назва Açai, здається, походить від місцевого Назва Wasa'i = плачучий плід; місцеві жителі, які завжди цінували його корисні властивості, також називали його Плодом Життя. Лікарська , тобто частина рослини , наділена лікувальними властивостями, складається з плоду — кістянки інтенсивного пурпурно-фіолетового кольору, що нагадує велику ягоду чорниці.
Плоди зібрані в складні кисті, які називаються кистями, кожна з яких містить одне насіння, занурене в м’яку та соковиту м’якоть, з характерним солодкуватим смаком, що нагадує лісовий горіх; вони дозрівають і збирають у місяці з липня по грудень, період, який є бальзамічним часом, тобто періодом, коли концентрація активних інгредієнтів є найбільшою. Збір врожаю відбувається вночі, через ніжність плодів, на які впливають високі денні температури; їх оперативно переробляють для отримання соку, який пастеризують і негайно заморожують; з нього згодом можна отримати екстракт, який зберігає поживні властивості свіжого продукту.
Властивості та показання Aсаї або Açaì, Euterpe oleracea
Асаї має помітні поживні властивості завдяки дуже високому вмісту :
- антиоксидантів ,
- зокрема поліфенолів ,
- антоціанів ,
- ресвератролу у високій концентрації,
- фітостеролів ,
- вітамінів,
- мінералів (зокрема заліза та кальцію),
- ненасичених жирних кислот Омега 3, 6, 9, вітаміну А, білки, клітковина.
Поживні властивості асаї завдяки високому вмісту антиоксидантів, які допомагають запобігти пошкодженню, спричиненому вільними радикалами , сприяють уповільненню старіння організму, підвищують його фізіологічний захист і підтримують його психофізичне благополуччя.
Вміст поліненасичених жирних кислот і фітостеролів перешкоджає накопиченню холестерину в артеріях, тому регулярне вживання цього фрукта, навіть у вигляді добавки, є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань.
Асаї виявляється дуже корисним як підтримка дієти для схуднення, як низькокалорійної, так і підтримувальної, завдяки своїй високій ситній силі, завдяки високому відсотку клітковини, що також сприяє гарній роботі кишкових функцій. Крім того, високий вміст поживних та енергізуючих речовин надає сили та енергії, дає відчуття психофізичної бадьорості, що обмежує відчуття голоду та бажання їжі.
Його енергійна, втамовуюча спрагу та ремінералізуюча дія підходить для спортсменів, як професійних, так і любителів.
Застереження при застосуванні Aсаї або Açaì, Euterpe oleracea
Aсаї не є токсичним, але рекомендується уникати його використання під час вагітності через високий вміст антоціанів, оскільки безпека цих сполук під час вагітності ще чітко не доведена.
Якщо ви шукаєте якісний Сік Асаї, запрошуємо до нашого інтернет-магазину!
Написати коментар