Железодефицитная анемия - распространенное заболевание, встречающееся у людей разного возраста, характеризующееся уменьшением числа эритроцитов и гемоглобина. Кислород переносит по организму гемоглобин, он обеспечивает важные функции всего организма, особенно головного мозга. Анемию обязательно нужно лечить, в том числе специальной диетой, которая позволяет увеличить число эритроцитов.
Роль питания при анемии
Диета обеспечивает необходимое количество железа в крови. Патология называется железодефицитной, так как появляется вследствие недостатка железа.
В питании обязательно должны использоваться продукты, способствующие восстановлению гемоглобина. В день нужно употреблять примерно 150 граммов белковых продуктов, лучше выбирать говядину.
Этиология заболевания
Причины появления анемии различны: чаще эта патология возникает у женщин, в результате сильных кровопотерь (обильные месячные), а также, когда с пищей поступает мало железа. Такие патологии, как заражение глистами, гастриты, колиты, энтериты также увеличивают вероятность пополнить ряды заболевших анемией.
Суть диеты
Немного цифр: всего с пищей усваивается только 10%, 20% человек получает, употребляя животную пищу, 6% из растительной. При обнаружении патологии нужно обратиться не только к специальным лечебным препаратам, но и начать лечебное питание, направленное на восстановление уровня железа и веществ, которые участвуют в синтезе гемоглобина и эритроцитов.
Целью диеты является синтез важных для жизнедеятельности веществ :
- нужно потреблять как можно больше белковой пищи, так как из нее железо лучше всего усваивается, происходит синтез эритроцитов и образование гемоглобина;
- жирную пищу ограничить, так как она препятствует гемопоэзу.
Сладости не имеет значения, поэтому употреблять их можно, но в небольшом количестве и лучше использовать «сложные» углеводы.
Увеличить всасывание железа можно, потребляя достаточное количество аскорбиновой кислоты. Такой напиток, как крепкий черный чай, может препятствовать усвоению железа.
- Прежде всего, нужно употреблять пищу, которая содержит достаточно железа (от 0,3 г) – «красное» мясо, крольчатина, язык говяжий, различные крупы.
- Такие продукты питания тоже имеют в составе железо (от 0,2 до 0,3 г): курица, рыба (скумбрия, горбуша), яйца.
- Свинина, рис, макароны, зелень имеют в составе немного железа – от 0,1 до 0,2 г. Такое количество железа можно найти в красных овощах, арбузе.
- Невысокое содержание железа (до 0,1 г) есть в картофеле, рыбе, кисломолочных продуктах, зеленых овощах.
Принципы питания при анемии
Питание при анемии, как метод лечения – один из этапов, но без железосодержащих вылечить патологию нельзя.
Лечебную основу в питании занимает «красное» мясо, субпродукты, а также продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Еду лучше отваривать, готовить в пароварке, запекать. Жарить не рекомендуется. Жирное ограничить нужно, но можно употреблять сливочное масло.
Заключение
Анемию не вылечить только лишь питанием, но все же диета при этой патологии играет важную роль. Первоначально, нужно начать есть продукты с высоким содержанием железа. Огромное значение имеет пища, богатая белком. Нужно не забывать о запретах и не использовать в питании продукты, нарушающие усвоение железа вместе с железосодержащими продуктами.
Написать комментарий