Известная поговорка «яблоко в день - отпугнет врача» имеет очень прямое, буквальное значение, что употребление фруктов в пищу поддерживает хорошее здоровье. Пословица впервые появилась в печати в 1866 году, и более 150 лет спустя это совет, который мы все еще передаем из поколения в поколение.
Было показано, что питательные вещества и соединения, содержащиеся в яблоках, оказывают положительное влияние на здоровье человека, защищая организм от развития таких заболеваний, как рак и сердечно-сосудистые заболевания, а также поддерживая долголетие, здоровое старение, пищеварение, астму, контроль веса и диабет. Целое яблоко, включая кожуру и сердцевину, богато питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой.
Яблоки кто они?
Яблоки - это съедобные плоды яблони ( Malus domestica ). Плод круглый, примерно 5–10 см в диаметре, кожица бывает разных оттенков красного, зеленого или желтого. Фрукты можно есть целыми, в соке, тушить, добавлять в другие продукты (например, соус для свинины, заварной крем, йогурт) и использовать в кулинарии (например, яблочные кексы, пиклеты). Яблоко - это быстрый и полезный перекус.
Что делает яблоки такими полезными?
Они предлагают богатый источник фитохимических веществ - полифенолы, флавоноиды, каротиноиды; питательные вещества, такие как витамин C, минералы, витамин B, лимонная и яблочная кислоты, пектин и пищевые волокна. Все компоненты, которые полезны для вас и которые продемонстрировали положительный эффект против развития болезней.
Некоторые области здравоохранения, в которых могут помочь яблоки, включают:
- Помощь с контролем веса и диабетом
- Болезнь Альцгеймера и нормальное снижение когнитивных функций, связанное со старением
- Астма
- Снижение риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний
- Продвижение полезных бактерий в кишечнике - иммунитет и пищеварение
- Защита слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта от некоторых лекарств.
- Профилактика свободных Radiacals (антиоксидантное действие)
Одно яблоко в день помогает избежать набора веса. Исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в яблоках, обладают действием против ожирения. Клетчатка, полученная из яблока, может замедлить пищеварение. Это означает, что вы дольше чувствуете себя удовлетворенным, что снижает аппетит. У них низкая гликемическая нагрузка, что снижает всплески сахара в крови (также полезно для контроля сахара в крови у диабетиков), способствует здоровой потере веса и поддержанию веса.
Яблоки низкокалорийные - 1 порция равна примерно 95 калориям (25 граммов углеводов, 19 граммов натурального сахара и 3 грамма клетчатки), и они не содержат жиров.
Диабет. Как упоминалось выше, клетчатка из яблок помогает контролировать уровень сахара в крови, но яблоки также обладают другими преимуществами для диабетиков. Антиоксидантные флавоноиды защищают от повреждения поджелудочной железы. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, необходимый для доставки сахара из крови в клетки тела для получения энергии.
Защита желудочно-кишечного тракта. Антиоксидантные компоненты яблок обладают потенциалом для защиты слизистой оболочки желудка (слизистой оболочки пищеварительной системы), предотвращая образование язвы желудка и могут быть эффективными против повреждающей бактериальной инфекции Helicobacter pylori (H. pylori).
Старение. Яблоки могут увеличить продолжительность жизни. Считается, что продукты, содержащие большое количество полифенолов-антиоксидантов, играют важную роль в профилактике заболеваний, связанных со старением, за счет снижения окислительного стресса. Окислительный стресс связан с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нейродегенеративными заболеваниями.
Болезнь Альцгеймера и деменция. Включение в рацион продуктов, богатых флавоноидами, таких как зеленый чай, ягоды и яблоки, может помочь предотвратить деменцию. Кверцетин, флавоноид, содержащийся в яблоке, может защищать нейроны от окислительного повреждения. Кверцетин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Не забывайте об иммунитете. Яблоки содержат витамин С и кверцетин, которые обладают противовоспалительным, иммуномодулирующим и антиоксидантным действием.
Здоровый кишечник. Яблоки содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, что делает их идеальными для здорового пищеварения. В то время как растворимая клетчатка замедляет пищеварение (заставляя вас дольше чувствовать сытость и замедляя переваривание глюкозы); нерастворимая клетчатка помогает продвижению пищи по кишечнику. Пектин - это растворимая клетчатка, содержащаяся в яблоках, которая помогает предотвратить запор. Пектин также может помочь в выведении холестерина ЛПНП через кишечник. Полезные бактерии в пектине ферментации кишечника, который приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот. Компоненты яблок способствуют пищеварению и поддерживают кислотность пищеварительной системы. Они важны для функционирования пищеварительной системы и предотвращения хронических заболеваний кишечника. Не очищайте яблоко от кожуры. Многие ценные волокна содержатся в коже вместе со многими флавоноидами.
Астма и заболевания дыхательных путей. Предполагается, что недостаток пищи, богатой антиоксидантами, способствует росту этих расстройств. Окислительный стресс активирует воспаление и из-за постоянного поступления кислорода может сделать легкие особенно уязвимыми к повреждению и возникновению астмы. Яблоки обладают защитным действием благодаря содержанию антиоксидантов и фитохимических веществ.
Сердечно-сосудистое здоровье. Было доказано, что фитохимические вещества, содержащиеся в яблоках, защищают сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами. Пектин снижает уровень холестерина. Кверцетин (флавоноид) обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Защита от рака. Диеты с высоким содержанием фруктов и овощей связаны со снижением риска рака легких, ротовой полости, пищевода, желудка и толстой кишки. Фитохимические вещества в яблоках обладают антиоксидантным действием, помогая уменьшить эффект окислительного стресса и развитие рака.
- Окислительный стресс может привести к воспалению, которое со временем может привести к хроническим заболеваниям, таким как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, неврологические заболевания и рак. Окислительный стресс рассматривается и дисбаланс производства свободных радикалов и их повреждающих реактивных метаболитов и их устранение антиоксидантами (защитные механизмы). Антиоксиданты предотвращают повреждение, вызванное свободными радикалами, предотвращая их образование, удаляя их или стимулируя их разложение. Свободные радикалы образуются в результате нормального обмена веществ в организме или воздействия внешних источников - например, курения сигарет, загрязнения воздуха, промышленных химикатов.
Написать комментарий