Що містить сік ноні?
Ноні - це плід азіатського походження, але він став масово вирощуватися на островах Тихого океану (Таїті, Гаваї, Барбадос), Індії та Південній Америці. Дерево ноні (Morinda citrifolia), також відоме як індійська шовковиця або пляжна шовковиця, відноситься до сімейства кави. Фрукти та насіння використовуються в їжу в багатьох країнах Азії, Французької Полінезії, Австралії.
Плід ноні нагадує велику картоплю із зеленою товстою смугастою шкіркою, усередині м'ясиста м'якоть і безліч насіння. Ноні також називають «собачими галушками» або «сирними фруктами» через різкий запах збродженого сиру. Незважаючи на неприємний запах та гіркий смак, ноні їдять – у сирому, солоному чи відварному вигляді у каррі – азіати, австралійські аборигени. Насіння ноні їстівне при жарінні. Сік Нони, як і більшість фруктових соків, містить вуглеводи, але він також є дуже хорошим джерелом вітамінів, мінералів, ферментів та інших біологічно активних речовин.
Деякі з найважливіших фітохімічних речовин у соку ноні - це алкалоїди ксеронін та проксеронін, які були предметом досліджень з профілактики раку. Ще одна особлива сполука - диня чортова, що має протиракову дію. Інші активні речовини, що містяться в соку ноні, належать до категорії поліфенолів (флавоноїди, катехіни, іридоїди), а також фітоестрогени, лігнани, сапоніни.
Сік ноні, джерело антиоксидантів
Сік ноні містить високий рівень антиоксидантів, особливо іридоїдів, які беруть участь у боротьбі з вільними радикалами. Щоб підтримувати оптимальне здоров'я, нашому організму потрібен баланс між кількістю вільних радикалів та рівнем антиоксидантів. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям сік ноні сприяє досягненню цього балансу.
Дослідження показують, що дієта, багата на антиоксиданти (у тому числі містяться в соку ноні), допомагає знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця або діабет.
Написати коментар