Стевія - це дуже солодкий смак і низькокалорійний рослинний екстракт, який став замінювати цукор.
Стевія є популярною лікувальною травою, яку в даний час можна зустріти в аптеках та магазинах, переважно у складі різних трав'яних зборів. Довгий час індіанці застосовували цю рослину як лікувальний засіб, а також, щоб підсолодити напій.
В даний час стевію все частіше застосовують ті, хто бажає відмовитися від цукру, замінити його чимось кориснішим. Як замінник цукру стевія є одним з найкращих і дієвих варіантів.
Крім того, так як різні дієти стали особливо популярними в останні роки, стевію застосовують і як харчова добавка. Фахівці оцінили цю траву, як корисний засіб при гіпертонії та надмірній вазі.
Також стевію радять використовувати як замінник цукру діабетикам і тим, хто вибрав одну з вуглеводних дієт, так як ця рослина впливає на вміст глюкози в крові.
У листі цієї рослини є стевіозид, який входить до групи глікозидів. Цього елемента лише від шести до дванадцяти відсотків. І відчуття насолоди навіть більше в триста разів, ніж у самому цукрі.
Стевіозид є низькокалорійною речовиною натурального походження, тому його можуть без побоювання вживати ті, хто страждає від діабету. Цей засіб для таких хворих не становить небезпеки, тому що при розщепленні не потребує інсуліну.
У США, Європі та Азії найчастіше застосовують цю рослину для виготовлення морозива, солодощів та безалкогольних напоїв, куди раніше входив цукор. І цукор успішно замінюють стевіозидом.
За допомогою регулярного вживання цієї рослини можна налагодити функціонування ферментних систем людського тіла, завдяки чому кількість цукру в крові зменшується, а обмін речовин покращується.
Крім того, стевіозид дуже добре впливає на функціонування підшлункової залози та печінки.
- А також позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, на травлення.
- Підвищує стійкість тіла до інфекцій.
- Якщо проблеми зі сном, фахівці також рекомендують стевію.
- Цей натуральний засіб також використовується при атеросклерозі.
Стевія проти цукру: як вони співвідносяться за поживністю?
На чайну ложку (чайну ложку) – 4,2 грама (г) – ось статистика харчової цінності цукрового піску:
- Калорійність: 16
- Білки: 0 г
- Жири: 0 г
- Вуглеводи: 4 г
- Клітковина: 0 г
- Цукор: 4 г
Як бачите, столовий цукор – це вуглевод. Більше того, всі вуглеводи (і калорії) надходять із цукру. (І, для довідки, інші підсолоджувачі, такі як мед та кленовий сироп, містять таку ж кількість калорій, як і традиційний цукор-пісок.)
А ось статистика харчування стевії (на пакетик 1 г):
- Калорійність: 0
- Білки: 0 г
- Жири: 0 г
- Вуглеводи: 1 г
- Клітковина: 0 г
- Цукор: 1 г
Зрозуміло, що стевія і цукор дуже різні, особливо тому, що стевія нічого не додає до вашої кількості калорій. Інші замінники цукру (аспартам, сахарин, сукралоза) також майже містять калорій.
У стевії міститься безліч корисних мінералів, вітамінів, ефірних олій. Є таніни та флавоноїди (рутин). У Бразилії існують народні методи лікування, де також застосовують стевію, щоб вилікувати виразки, поранення, карієс та хвороби ясен. При екземі, дерматитах та інших шкірних захворюваннях теж застосовують цей засіб
Написати коментар