Відома приказка «яблуко на день - відлякає лікаря» має дуже пряме, буквальне значення, що вживання фруктів підтримує хороше здоров'я. Прислів'я вперше з'явилося в пресі в 1866 році, і понад 150 років це порада, яку ми все ще передаємо з покоління в покоління.
Було показано, що поживні речовини та сполуки, що містяться в яблуках, мають позитивний вплив на здоров'я людини, захищаючи організм від розвитку таких захворювань, як рак та серцево-судинні захворювання, а також підтримуючи довголіття, здорове старіння, травлення, астму, контроль ваги та діабет. Ціле яблуко, включаючи шкірку і серцевину, багате на поживні речовини, антиоксиданти та клітковину.
Хто вони яблука?
Яблука - це їстівні плоди яблуні (Malus domestica). Плід круглий, приблизно 5-10 см у діаметрі, шкірка буває різних відтінків червоного, зеленого або жовтого. Фрукти можна їсти цілими, в соку, тушкувати, додавати в інші продукти (наприклад, соус для свинини, заварний крем, йогурт) і використовувати в кулінарії (наприклад, кекси яблучні, піклети). Яблуко - це швидке і корисне перекушування.
Що робить яблука такими корисними?
Вони пропонують багате джерело фітохімічних речовин – поліфеноли, флавоноїди, каротиноїди; поживні речовини, такі як вітамін C, мінерали, вітамін B, лимонна та яблучна кислоти, пектин та харчові волокна. Усі компоненти, які корисні для вас та які продемонстрували позитивний ефект проти розвитку хвороб.
Деякі галузі охорони здоров'я, в яких можуть допомогти яблука, включають:
- Допомога з контролем ваги та діабетом
- Хвороба Альцгеймера та нормальне зниження когнітивних функцій, пов'язане зі старінням
- Астма
- Зниження ризику раку та серцево-судинних захворювань
- Просування корисних бактерій у кишківник - імунітет та травлення
- Захист слизової оболонки шлунково-кишкового тракту від деяких ліків.
- Профілактика вільних Radiacals (антиоксидантна дія)
Одне яблуко на день допомагає уникнути набору ваги. Дослідження показали, що поліфеноли, що містяться в яблуках, мають дію проти ожиріння. Клітковина, одержана з яблука, може уповільнити травлення. Це означає, що ви довше почуваєтеся задоволеним, що знижує апетит. У них низьке глікемічне навантаження, що знижує сплески цукру в крові (також корисно для контролю цукру в крові у діабетиків), сприяє здоровій втраті ваги та підтримці ваги.
Яблука низькокалорійні - 1 порція дорівнює приблизно 95 калорій (25 г вуглеводів, 19 г натурального цукру і 3 г клітковини), і вони не містять жирів.
Діабет. Як згадувалося вище, клітковина з яблук допомагає контролювати рівень цукру в крові, але яблука також мають інші переваги для діабетиків. Антиоксидантні флавоноїди захищають від пошкодження підшлункової залози. Підшлункова залоза виробляє інсулін, необхідне доставляння цукру з крові в клітини тіла для отримання енергії.
Захист шлунково-кишкового тракту. Антиоксидантні компоненти яблук мають потенціал для захисту слизової оболонки шлунка (слизової оболонки травної системи), запобігаючи утворенню виразки шлунка і можуть бути ефективними проти ушкоджуючої бактеріальної інфекції Helicobacter pylori (H. pylori).
Старіння. Яблука можуть збільшити тривалість життя. Вважається, що продукти, що містять велику кількість поліфенолів-антиоксидантів, відіграють важливу роль у профілактиці захворювань, пов'язаних зі старінням, шляхом зниження стресового окислення. Окислювальний стрес пов'язаний з раком, серцево-судинними захворюваннями та нейродегенеративними захворюваннями.
Хвороба Альцгеймера та деменція. Включення в раціон продуктів, багатих на флавоноїди, такі як зелений чай, ягоди та яблука, може допомогти запобігти деменції. Кверцетин, флавоноїд, що міститься в яблуку, може захищати нейрони від окисного ушкодження. Кверцетин має протизапальну та антиоксидантну дію.
Не забувайте про імунітет. Яблука містять вітамін С і кверцетин, які мають протизапальну, імуномодулювальний та антиоксидантну дію.
Здоровий кишківник. Яблука містять як розчинні, і нерозчинні волокна, що робить їх ідеальними для здорового травлення. Коли розчинна клітковина уповільнює травлення (примушуючи вас довше відчувати ситість і уповільнюючи перетравлення глюкози); нерозчинна клітковина допомагає просуванню їжі кишківник. Пектин - це розчинна клітковина, що міститься в яблуках, яка допомагає запобігти запору. Пектин також може допомогти у виведенні холестерину ЛПНЩ через кишківник. Корисні бактерії в пектині ферментації кишечника, що призводить до утворення коротколанцюгових жирних кислот. Компоненти яблук сприяють травленню та підтримують кислотність травної системи. Вони важливі для функціонування травної системи та запобігання хронічним захворюванням кишківник. Не очищайте яблука око від шкірки. Багато цінних волокон містяться в шкірі разом з багатьма флавоноїдами.
Астма та захворювання дихальних шляхів. Передбачається, що нестача їжі, багатої на антиоксиданти, сприяє зростанню цих розладів. Окислювальний стрес активує запалення та через постійне надходження кисню може зробити легені особливо вразливими до пошкодження та виникнення астми. Яблука мають захисну дію завдяки вмісту антиоксидантів і фітохімічних речовин.
Серцево-судинне здоров'я. Було доведено, що фітохімічні речовини, що містяться в яблуках, захищають серце та кровоносні судини від ушкодження вільними радикалами. Пектин знижує рівень холестерину. Кверцетин (флавоноїд) має антиоксидантну та протизапальну дію.
Захист від раку. Дієти з високим вмістом фруктів та овочів пов'язані зі зниженням ризику раку легень, ротової порожнини, стравоходу, шлунка та товстої кишки. Фітохімічні речовини в яблуках мають антиоксидантну дію, допомагаючи зменшити ефект окисного стресу та розвиток раку.
- Окислювальний стрес може призвести до запалення, яке з часом може призвести до хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, неврологічні захворювання та рак. Окислювальний стрес розглядається і дисбаланс виробництва вільних радикалів та їх ушкоджуючих реактивних метаболітів та їх усунення антиоксидантами (захисні механізми). Антиоксиданти запобігають ушкодженню, викликаному вільними радикалами, запобігаючи їх утворенню, видаляючи їх або стимулюючи їх розкладання. Вільні радикали утворюються в результаті нормального обміну речовин в організмі або впливу зовнішніх джерел – наприклад, куріння цигарок, забруднення повітря, промислових хімікатів.
Написати коментар