Рыбий жир богат омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), типом ненасыщенных жиров, который хорошо известен своим противовоспалительным действием. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями. Известно, что рыбий жир оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и сердечные приступы (инфаркт и инсульт).
Использование рыбьего жира в качестве лечебной добавки для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний возникло в результате исследований, в Гренландии. У этих людей снизилась заболеваемость ишемической болезнью сердца, как полагают, благодаря их диете, состоящей в основном из китов, тюленей, рыб и морских птиц. Медицинские осмотры этой группы людей показали более низкое количество тромбоцитов, большее количество омега-3 ПНЖК в мембранах тромбоцитов, более длительное время для образования сгустков и липидный профиль с меньшим потенциалом образования атеросклероза.
Было высказано предположение, что снижение профиля риска сердечных заболеваний связано с диетой, которая обеспечивает большее количество омега-3 ПНЖК - EPA и DHA. Эта гипотеза положила начало десятилетиям исследований, испытаний и наблюдений, демонстрирующих сердечно-сосудистый защитный эффект употребления рыбы и омега-3 ПНЖК в форме добавок.
Что входят в состав жирных кислот Омега-3?
Жирная кислота Омега-3 содержит АЛК (α-линоленовую кислоту), ЭПК (эйкозапентаеную кислоту) и ДГК (докозагексаеновую кислоту).
АЛК является незаменимой жирной кислотой, а это означает, что она необходима организму, но не может вырабатываться в организме и поэтому должна поступать с пищей. АЛК может быть получена из продуктов, полученных из моря (рыбы) и продуктов растительного происхождения, таких как льняное семя, грецкие орехи и масло канолы. EPA и DHA не являются необходимыми, поскольку они могут быть получены из ALA. Однако пути, по которым это может произойти, в организме человека неэффективны, и поэтому для благотворного воздействия на здоровье ЭПК и ДГК лучше всего получать из морских источников. Рыбий жир и рыба являются прямыми источниками EPA и DHA.
Что это значит для здоровья сердца?
Многие исследования показали, что омега-3 полезны для здоровья. Некоторые из них включают:
Снижение уровня триглицеридов - высокий уровень триглицеридов в крови может увеличить риск сердечных заболеваний.
- Снижает уровень медиаторов воспаления
- Снижают вероятность уязвимости зубного налета и предотвращают его прогрессирование
- Улучшение эндотелиальной дисфункции - эндотелиальная дисфункция - это состояние, при котором внутренняя выстилка мелких артерий не может выполнять важные функции
- Снижение артериального давления - гипертония связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Уменьшите частоту пульса в состоянии покоя
- Анти-тромботический (при высоких дозах -15g / дня) уменьшая потенциал для образования сгустка крови
Омега-3 ПНЖК также могут:
Уменьшение проблем с сердечным ритмом (аритмий) - когда электрические импульсы, координирующие сердцебиение, не работают должным образом и заставляют сердце биться слишком быстро, слишком медленно или нерегулярно
- Повышение эффективности миокарда
- Улучшение диастолического наполнения левого желудочка
- Снижают сопротивление сосудов
Потребление и источники EPA и DHA
- Рыба в рационе
Как дикая рыба, полученная из океана, так и выращенная на фермах, содержат EPA и DHA.
Рыба также имеет другие питательные свойства, поскольку она богата белком, содержит мало насыщенных жиров и содержит множество микроэлементов, необходимых в рационе, таких как витамин D, витамин B12, селен, калий и магний.
Лучшая рыба на выбор: лосось, сардина, атлантическая скумбрия, треска, сельдь и форель. Старайтесь есть как минимум 2 приема пищи из рыбы в неделю -
приготовленную на гриле, жареную или запеченную.
- Загрязнение
Рыба с более высоким трофическим содержанием жира, такая как акула, рыба-меч и королевская макрель, может быть загрязнена метилртутью и другими загрязнителями (диоксинами и полихлорированными бифенилами - ПХД). Количество токсинов зависит от вида рыбы и места ее ловли. Уязвимым группам населения, таким как беременные и пытающиеся забеременеть, кормящие женщины и дети, следует избегать употребления этой рыбы.
Добавление рыбьего жира хорошего качества может облегчить любые проблемы или для тех, кто просто не любит рыбу. Другие источники EPA и DHA включают масло криля, жир печени трески, масла водорослей, грецкие орехи, семена чиа и продукты, обогащенные омега-3 жирными кислотами.
- Добавки рыбьего жира и кровотечение
Многие люди принимают капсулы рыбьего жира для здоровья сердечно-сосудистой системы и снижения холестерина, среди многих других полезных причин, но часто возникают опасения по поводу того, может ли дополнительное потребление рыбьего жира вызвать кровотечение во время важных медицинских процедур.
На сегодняшний день убедительные доказательства показали, что добавление рыбьего жира не приводит к увеличению периоперационного кровотечения
Некоторые исследования не дали столь положительных результатов о пользе омега-3. Это не обязательно означает, что добавки с рыбьим жиром неэффективны, но больше связано с эффектом, который не был полезным в контексте, в котором он был протестирован. Большинство исследований подтверждают, что более высокое потребление омега-3 ПНЖК из жирной рыбы или пищевых добавок, вероятно, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний при длительном приеме.
Написать комментарий