Селен (Se) – важливий мікроелемент, який використовується для багатьох важливих функцій організму. Бути незамінним означає, що ми повинні отримувати його з нашого раціону, і хоча він потрібен лише у слідових кількостях, він життєво важливий для здоров'я для таких речей, як функція щитовидної залози, рухливість сперматозоїдів, здоровий обмін речовин та антиоксидант. Фактично він вважається одним з основних поживних антиоксидантів організму, що працюють як частина ферменту - глутатіонпероксидази. Цей важливий фермент запобігає утворенню вільних радикалів.
Вільні радикали та активні форми кисню (АФК) виробляються нашим тілом різними внутрішніми системами внаслідок впливу різних фізико-хімічних умов чи хвороб. Баланс між вільними радикалами та антиоксидантами необхідний для правильного фізіологічного функціонування. Якщо вільні радикали пригнічують здатність організму регулювати їх, у результаті виникає стан, відомий як окислювальний стрес.
Мікроелементи необхідні організму в дуже невеликих кількостях, але виконують важливу роль. Занадто багато чи надто мало може мати катастрофічні наслідки для нашого організму, навіть бути фатальними.
Біологічна роль селену в організмі
- Функція щитовидної залози. Селен бере участь у ферменті, який перетворює гормон щитовидної залози на його активну форму (полегшена щитовидна залоза). Це дуже важливо для запобігання окислювальному стресу щитовидної залози. З усіх тканин тіла щитовидна залоза містить найбільше селену, що показує, наскільки важливим є цей мінерал для здоров'я щитовидної залози. Низький рівень селену пов'язаний із захворюваннями щитовидної залози, такими як тиреоїдит Хашимото. Щитоподібна залоза важлива для нашого організму, оскільки вона регулює обмін речовин та контролює зростання та розвиток.
- Як антиоксидант. Окислювальний стрес виробляє вільні радикали та викликає безліч захворювань у нашому організмі, таких як рак, хвороби серця та інші дегенеративні стани старіння. Інші фактори, такі як забруднення навколишнього середовища, радіація, сигаретний дим і гербіциди можуть створювати достаток вільних радикалів, що може призвести до передчасного старіння і пошкодження клітин в організмі. Незважаючи на те, що окислювальний стрес є нормальною частиною метаболізму, дуже багато його призводить до хвороб. Забезпечення правильних поживних речовин для балансу нашої антиоксидантної системи є важливим для запобігання дегенеративним захворюванням. Захист від раку за рахунок зниження окислювального стресу та пошкодження ДНК в організмі, селен може допомогти знизити ризик деяких видів раку. Дослідження ґрунтуються на джерелах їжі, а не на добавках.
- Променева терапія. Дослідження показали, що додавання селену може зменшити побічні ефекти променевої терапії.
- Серцево-судинні розлади – ендотеліальні клітини судин ушкоджуються окислювальним стресом, який також загострює серцево-судинні захворювання, такі як атеросклероз, гіпертонія та застійна серцева недостатність. Селенопротеїни відіграють вирішальну роль у системі антиоксидантного захисту клітини, тому селен може допомогти запобігти або лікувати серцево-судинні захворювання.
- Імунна функція. Селен підтримує нашу імунну систему, запобігаючи вторгненню вірусів, бактерій та запалень. Це досягається за рахунок зменшення окислювального стресу та зміцнення імунної системи.
- Астма. Окислювальний стрес може відігравати важливу роль у запаленні дихальних шляхів. Астма - це хронічне захворювання, яке призводить до звуження дихальних шляхів у легенях, надмірному виробленні слизу та утрудненого дихання. Одне дослідження показало покращення при астмі з додаванням селену, що підтримує здатність організму усувати шкідливі вільні радикали.
- Неврологічні захворювання. Окислювальний стрес є причиною низки неврологічних захворювань, таких як хвороба Паркінсона, розсіяний склероз та хвороба Альцгеймера.
- Серцево-судинні розлади – ендотеліальні клітини судин ушкоджуються окислювальним стресом, який також загострює серцево-судинні захворювання, такі як атеросклероз, гіпертонія та застійна серцева недостатність.
Селенопротеїни відіграють вирішальну роль у системі антиоксидантного захисту клітини, селен може допомогти запобігти або лікувати серцево-судинні захворювання.
- М'язові розлади. Дефіцит селену пов'язаний з міотонічною дистрофією (генетичним захворюванням м'язів), що викликає слабкість та м'язовий біль. Хвороба Кешана, кардіоміопатія з потенційно летальним кінцем.
Деякі інші функції, яким сприяє селен, включають:
Зниження шкідливої токсичності хіміотерапії та променевої терапії без шкоди для ефективності ліків
- Протипухлинний
- Антимутагенний
- Детоксикація хімікатів
- Покращує рухливість та дозрівання сперматозоїдів
- Облегчает переробку вітамінів C і E в організмі
- Пригнічує агрегацію тромбоцитів (згортання крові)
- Гальмує окислення жирів в організмі
- Збільшує співвідношення ЛПВЩ: ЛПНЩ
- Стимулює відновлення ДНК
Роль селену в клітині та в організмі
Ми повинні мати можливість споживати всі мікроелементи з нашого раціону, але в деяких випадках це може бути неможливо, і можуть джерела селену потрібні добавки.
Селен можна знайти у ґрунті, воді та деяких продуктах харчування, залежно від того, де вони вирощені, та багатства ґрунту селеном. В Україні основними джерелами їжі є морепродукти, м'ясо, яйця, птах та злаки. Селен доступний як добавки, а порошок селеніту натрію згодовують тваринам у районах, де грунт відчуває дефіцит селену. Він вважається безпечним, якщо приймати його в помірних кількостях, але у високих дозах може бути токсичним для організму. Надлишок селену виводиться із сечею, а невелика кількість – із фекаліями.
Селен антиоксидант добре взаємодіє з вітаміном B, C, E, коферментом Q10, цинком та йодом.
Скільки тобі треба селену в день
Рекомендації щодо прийому селену різняться в різних країнах залежно від способу життя та хворобливого стану – наприклад, діабету, атеросклерозу. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує дозу селену для дорослих від 30 до 40 мкг/день та пропонує вважати безпечним щоденне споживання до 400 мкг селену. Оцінка рівня селену в організмі може бути проведена за допомогою аналізу волосся або нігтів або селен-залежного глутатіону та селенопротеїнів у крові.
надлишок селену в організмі людини, а як щодо того, щоб отримати занадто багато?
Надмірні дози селену характеризуються постійним блюванням, часниковим диханням, подразненням слизових оболонок, болем у шлунку, надлишковим слиновиділенням, руйнуванням клітин крові, загибеллю печінки, набряком мозку та легенів, комою та смертю, відомою як селенова інтоксикація.
Взаємодія
Деякі ліки можуть зменшити рівень селену в крові в організмі. До них відносяться: деякі кортикостероїди та деякі оральні контрацептиви. Анаболічні стероїди, ртутні діуретики та хіміотерапевтичні агенти можуть знизити рівень селену в організмі.
Резюме
- Селен є важливим мікроелементом, що входить до складу антиоксидантного ферменту глутатіонпероксидази в організмі.
- Селен захищає організм від пошкодження вільними радикалами
- Селен підтримує здоров'я та функцію імунної системи.
- Селен підтримує освіту, розвиток та рухливість сперматозоїдів.
- Селен необхідний підтримки здорової функції щитовидної залози.
- Селен може допомогти при станах, пов'язаних із пошкодженням вільними радикалами та запаленням.
Написати коментар