Який п'є пиво не зрадіє, якщо зможе виправдати свою любов до пива. Хороша новина полягає в тому, що випивка пива або двох насправді може бути вам корисною. Хоча надмірне вживання алкоголю, чи то пиво, вино чи міцні спиртні напої, шкідливе ні для кого, помірне вживання пива може мати деякі позитивні наслідки для здоров'я. Деякі з цих областей здоров'я включають серцево-судинну систему, нейродегенеративне здоров'я, профілактику раку, щільність кісток, здоров'я зубів, стрес та сон.
То що таке пиво?
Пиво - це продукт, який отримується в результаті ферментації злаків. Він складається з 90% води, 10% цукру, мінералів, вітамінів, амінокислот, поліфенолів та спирту.
Поліфеноли - це похідні рослин, які мають різні переваги для здоров'я.
Ячмінь та хміль містять поліфеноли у пиві. У пиво можуть бути додані інші інгредієнти, щоб надати йому додаткового аромату, і вони також можуть сприяти вмісту поліфенолів.
Деякі з поліфенолів, що містяться в пиві, включають:
- флавоноїди - флаван-3 (катехін, епікатехін та галокатехін), ксантогумол (специфічний для пива поліфенол з хмелю)
- флаваноли (кемпферол, міріцетин та кверцетин)
- проантоціани
Інші інгредієнти, які забезпечують здоров'я, включають:
Дріжджі - Saccharomyces cerevisiae (стаут, ель та портер) Saccharomyces uvarum (табірне пиво) використовуються в процесі ферментації при виробництві алкогольного та газованого пива. Дріжджі виробляють безліч сполук, таких як мелатонін, триптофол і серотонін, які, як було показано, мають захисну дію проти дегенеративних захворювань.
Хміль (Humulus lupulus L) містить ефірні олії, гіркі кислоти та флавоноїди. Ці компоненти є потужними антиоксидантами та допомагають модулювати імунну відповідь. Гіркі кислоти хмелю надають пиву гіркого смаку і традиційно використовуються як седативний та антибактеріальний засіб. Дослідження також показали, що різні гіркі кислоти мають різну протизапальну дію.
Ячмінь. Солодовий ячмінь надає пиву кольору, солодовий смак, цукор для бродіння та містить поліфеноли.
Користь здоров'ю при вживанні пива
Це для всіх хто цінує цінність пива для здоров'я. Але тим людям, які зазвичай не вживають алкоголь, не рекомендується вживати алкогольне пиво.
Поживні та біоактивні компоненти алкогольного та безалкогольного пива можуть мати позитивний вплив на здоров'я. Деякі з сполук мають протизапальні, антиоксидантні та антиканцерогенні властивості.
Деякі області, у яких дослідження підтвердили цінність помірного споживання пива, включають: Помірне споживання пива може принести користь здоров'ю, наприклад:
- Поліпшення здоров'я серцево-судинної системи
- Зниження ризику деменції та інших нейродегенеративних захворювань
- Поліпшення сну та зниження стресу
- Антиоксидант
- Потенційний засіб профілактики раку
Серцево-судинне здоров'я
Було показано, що помірне вживання алкоголю має захисну дію від ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Коли пиво є специфічним алкогольним напоєм, дослідження показало:
- покращення еластичності судин (наскільки стійкі чи жорсткість вен)
- покращений ліпідний профіль ЛПВЩ та аполіпопротеїн А1 (ліпопротеїни високої щільності переносять холестерин назад у печінку. ЛПВЩ вважається «хорошим холестерином», а аполіпопротеїн А1 є його основним компонентом
Нейропротектор проти дегенеративних захворювань головного мозку
Регулярне вживання пива може стати профілактичним заходом проти хвороби Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворювань через його здатність зменшувати запалення та вміст алюмінію та інших нейротоксинів в організмі. Алюміній відповідає за кілька механізмів, пов'язаних із пошкодженням мозку та поведінковими розладами.
Поліпшення сну
Велика кількість мелатоніну виробляється у процесі пивоваріння за рахунок ячменю та дріжджів.
Мелатонін - це гормон, що виробляється шишковидною залозою, що виконує кілька функцій в організмі, одна з яких - регуляція циклу сну (циркадного ритму) та пов'язаних з ним процесів. При пероральному прийомі мелатонін має позитивну дію. Поряд з поліпшенням сну мелатонін має антиоксидантну, антиканцерогенну, імуномодулюючу та нейропротекторну дію.
Антиоксидант
Антиоксиданти нейтралізують активність вільних радикалів. Вільні радикали - це молекули, які вільно атакують інші молекули та викликають радикальну зміну стабільності та функції клітин.
Антиоксидантна цінність пива збільшується у поєднанні зі здоровою дієтою, такою як середземноморська дієта, багата на фрукти, овочі та хороші масла.
Рак
Наукові дані свідчать, що складові відібраного пива, отриманого з хмелю, можуть сприяти профілактиці раку. До них відносяться пренілфлавоноїди та гіркі кислоти з гірких кислот хмелю.
Гінгівіт та захворювання ясенПиво показало здатність пригнічувати активність бактерій, що викликають захворювання ясен та карієс.
Цукровий діабет 2 типу
В одному дослідженні було показано, що помірне споживання алкоголю знижує ризик розвитку діабету 2 типу у чоловіків середнього віку.
Мінерали, що містяться в пиві, такі як кремній, корисний для кісток, і залізо з темного елю, важливі для здоров'я людини.
Яка норма вважається допустимою
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) вважає помірним щоденне споживання 330 мл пива, що містить 5% алкоголю, для жінок та 2 для чоловіків. Вміст алкоголю в пиві варіюється в залежності від конкретного пива і може становити від 3,5% до 10% за вагою/об'ємом.
Тепер про мінуси вживання пива
Етанол, простий спирт, що міститься в пиві, є токсичною та канцерогенною речовиною. У деяких людей алкоголь може стати залежністю та підвищити ризик розвитку пов'язаного з алкоголем раку.
Занадто багато хорошого
Алкогольна хвороба печінки (АБП) є основною причиною цирозу печінки, раку печінки, печінкової недостатності та смерті. Вважається, що ALD виникає через токсичну дію алкоголю.
Збільшення ваги та ожиріння можуть бути фактором ризику для деяких людей, особливо при вживанні великої кількості алкоголю.
Кому не можна вживати алкоголь?
Людям з кардіоміопатією, серцевою аритмією, депресією, захворюваннями печінки та підшлункової залози слід уникати вживання алкоголю. Алкоголь не підходить дітям, підліткам, при вагітності та годуванні груддю
Написати коментар