Риб'ячий жир багатий омега-3 поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК), типом ненасичених жирів, який добре відомий своєю протизапальною дією. Запалення пов'язане з багатьма хронічними захворюваннями. Відомо, що риб'ячий жир надає благотворну дію на серцево-судинну систему, запобігаючи серцево-судинним захворюванням і серцевим нападам (інфаркт та інсульт).
Використання риб'ячого жиру як лікувальну добавку для профілактики серцево-судинних захворювань виникло в результаті досліджень, у Гренландії. У цих людей знизилася захворюваність на ішемічну хворобу серця, як вважають, завдяки їхній дієті, що складається в основному з китів, тюленів, риб і морських птахів. Медичні огляди цієї групи людей показали нижчу кількість тромбоцитів, більшу кількість омега-3 ПНЖК у мембранах тромбоцитів, більш тривалий час для утворення згустків та ліпідний профіль із меншим потенціалом утворення атеросклерозу.
Було висловлено припущення, що зниження профілю ризику серцевих захворювань пов'язане з дієтою, яка забезпечує більшу кількість омега-3 ПНЖК – EPA та DHA. Ця гіпотеза започаткувала десятиліття досліджень, випробувань і спостережень, що демонструють серцево-судинний захисний ефект вживання риби та омега-3 ПНЖК у формі добавок.
Що входить до складу жирних кислот Омега-3?
Жирна кислота Омега-3 містить АЛК (α-ліноленову кислоту), ЕПК (ейкозапентаєну кислоту) та ДГК (докозагексаєнову кислоту).
АЛК є незамінною жирною кислотою, а це означає, що вона необхідна організму, але не може вироблятися в організмі і тому має надходити з їжею. АЛК може бути отримана з продуктів, отриманих з моря (риби) та продуктів рослинного походження, таких як лляне насіння, волоські горіхи та олія каноли. EPA та DHA не є необхідними, оскільки вони можуть бути отримані з ALA. Однак шляхи, якими це може статися, в організмі людини неефективні, і тому для благотворного впливу на здоров'я ЕПК та ДГК найкраще отримувати з морських джерел. Риб'ячий жир і риба є прямими джерелами EPA та DHA.
Що це означає здоров'ю серця?
Багато досліджень показали, що омега-3 корисні здоров'ю. Деякі з них включають:
Зниження рівня тригліцеридів – високий рівень тригліцеридів у крові може збільшити ризик серцевих захворювань.
- Знижує рівень медіаторів запалення
- Знижують ймовірність уразливості зубного нальоту та запобігають його прогресу.
- Поліпшення ендотеліальної дисфункції – ендотеліальна дисфункція – це стан, при якому внутрішня вистилка дрібних артерій не може виконувати важливі функції.
- Зниження артеріального тиску – гіпертонія пов'язана із серцево-судинними захворюваннями.
- Зменшіть частоту пульсу у стані спокою
- Антитромботичний (при високих дозах -15g/дня) зменшуючи потенціал для утворення згустку крові
Омега-3 ПНЖК також можуть:
Зменшення проблем із серцевим ритмом (аритмій) - коли електричні імпульси, що координують серцебиття, не працюють належним чином і змушують серце битися надто швидко, надто повільно чи нерегулярно
- Підвищення ефективності міокарда
- Поліпшення діастолічного наповнення лівого шлуночка
- Знижують опір судин
Споживання та джерела EPA та DHA
- Риба в раціоні
Як дика риба, отримана з океану, і вирощена на фермах, містять EPA і DHA.
Риба також має інші поживні властивості, оскільки вона багата на білок, містить мало насичених жирів і містить безліч мікроелементів, необхідних в раціоні, таких як вітамін D, вітамін B12, селен, калій і магній.
Найкраща риба на вибір: лосось, сардина, атлантична скумбрія, тріска, оселедець та форель. Намагайтеся їсти як мінімум 2 прийоми їжі з риби на тиждень -приготовлену на грилі, смажену чи запечену.
Забруднення
Риба з більш високим трофічним вмістом жиру, така як акула, риба-меч та королівська макрель, може бути забруднена метилртутью та іншими забруднювачами (діоксинами та поліхлорованими біфенілами – ПХД). Кількість токсинів залежить від виду риби та місця її лову. Вразливим групам населення, таким як вагітні і завагітніти, які годують жінки і діти, слід уникати вживання цієї риби.
Додавання риб'ячого жиру хорошої якості може полегшити будь-які проблеми або для тих, хто просто не любить риби. Інші джерела EPA та DHA включають олію криля, жир печінки тріски, олії водоростей, волоські горіхи, насіння чиа та продукти, збагачені омега-3 жирними кислотами.
Добавки риб'ячого жиру та кровотеча
Багато людей приймають капсули риб'ячого жиру для здоров'я серцево-судинної системи та зниження холестерину серед багатьох інших корисних причин, але часто виникають побоювання з приводу того, чи може додаткове споживання риб'ячого жиру викликати кровотечу під час важливих медичних процедур.
На сьогоднішній день переконливі докази показали, що додавання риб'ячого жиру не призводить до збільшення періопераційної кровотечі.
Деякі іследування не дали таких позитивних результатів про користь омега-3. Це не обов'язково означає, що добавки з риб'ячим жиром є неефективними, але більше пов'язано з ефектом, який не був корисним у контексті, в якому він був протестований. Більшість досліджень підтверджують, що більш високе споживання омега-3 ПНЖК із жирної риби або харчових добавок, ймовірно, знижує ризик серцево-судинних захворювань при тривалому прийомі.
Написати коментар