Забезпечення найкращого харчування – важливий чинник для здорового зростання та розвитку дітей. Хоча найкраще джерело вітамінів, мінералів та білка, вуглеводів, жирів та фітонутрієнтів має надходити з раціону, батькам та особам, які здійснюють догляд, може бути складно задовольнити потреби в оптимальному харчуванні. Це може бути пов'язане з напруженим способом життя, поганою якістю їжі, проблемами зі здоров'ям, такими як синдроми мальабсорбції, неправильним харчуванням та вибагливістю в їжі. З деякими поживними речовинами, такими як йод та вітамін D, може бути важко досягти адекватних потреб лише за допомогою дієти.
Чи достатньо вони отримують із раціону поживних речовин для правильного розвитку?
Деякі важливі поживні речовини, які слід брати до уваги, включають кальцій, вітамін D, цинк, залізо, йод та риб'ячий жир. У деяких випадках хороша комбінація полівітамінів та мінералів може допомогти підвищити рівень поживних речовин, особливо мікроелементів. Інші поживні речовини, наприклад, вітамін С і пробіотики, можуть допомогти забезпечити імунну підтримку.
Чому деякі поживні речовини важливі для здоров'я, росту та розвитку
Кальцій
Кальцій необхідний для міцних кісток, роботи м'язів, нервової провідності та здоров'я серця.
Насправді кальцію в організмі більше, ніж будь-якого іншого мінералу. Для зростання кістяка кістки повинні зруйнуватися і перетворитися на більшу кістку - це безперервний цикл, що вимагає великої кількості харчування. Кальцій можна легко забезпечити за допомогою продуктів, багатих на кальцій, таких як молочні продукти (молоко, йогурт, сир і т. д.), соя (молоко і тофу), мигдаль, морепродукти, листові зелені овочі та продукти, збагачені кальцієм. Добавка з комплексом кальцію, який містить інші необхідні мінерали, та вітамін D, якщо однієї дієти недостатньо.
Вітамін Д
Вітамін D необхідний розвитку скелета. Це ключовий гормон, що регулює метаболізм кальцію та фосфору, і він найбільш важливий у дитячому віці для розвитку здорових кісток та зубів.
Дефіцит вітаміну D пов'язаний з інфекціями, аутоімунітетом, астмою та алергією.
Вітамін D можна отримати влітку при дії сонячного світла (якого ми намагаємося уникати через ризик пошкодження шкіри) та з обмеженого джерела живлення. Є кілька продуктів, які містять значну кількість вітаміну D – жирна риба (наприклад, сардини, лосось, оселедець та скумбрія); яйце, молоко, м'ясо та маргарин. Деякі продукти, наприклад, злаки, збагачені вітаміном D (з додаванням). Грудне молоко може забезпечити дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, вітаміном D.
Фактичні дані показали, що додавання вітаміну D може знизити рівень інфікування в педіатрії, і з'являється все більше даних, що підтверджують його корисну роль у профілактиці аутоімунних захворювань.
Цинк
Цинк відіграє важливу роль у біологічних процесах, включаючи зростання та обмін речовин. Дефіцит цинку зустрічається рідко, хоча його дефіцит від легкої до помірної зазвичай може виникати, особливо якщо в раціоні мало продуктів, багатих на цинк (червоне м'ясо, м'ясні субпродукти, курка, устриці, риба), і багато фітатів (з'єднання в зернах, бобових, горіхах і насінні). ), які можуть перешкоджати всмоктуванню цинку (хоча вони також містять цинк).
Дефіцит цинку пов'язаний з частими інфекціями (такими як застуда), поганим загоєнням ран, діареєю та затримкою росту.
Залізо на супердітей
Залізо необхідне для зростання та функціонування кожної клітини та органу в організмі, включаючи мозок та імунну систему. Він необхідний для розвитку нервових шляхів та покращує короткострокові та довгострокові когнітивні функції. Найголовніше, для утворення червоних кров'яних тілець та доставки кисню. У дітей часто зустрічається дефіцит заліза, який може впливати на імунітет та нервовий розвиток (розвиток нервових шляхів мозку, що впливають на працездатність та функціонування)
Раннє дитинство - це період швидкого зростання, і запаси заліза, отримані в результаті внутрішньоутробного розвитку, можуть швидко зменшуватися зі зростанням немовлят під час вагітності. До 6-місячного віку продукти з раціону мають містити залізо.
Продукти, що містять залізо
Найкращі джерела заліза – це продукти тваринного походження, відомі як гемове залізо. Це включає:
- М'ясо - (яловичина, баранина, телятина, свинина, кенгуру, птах). Що червоніше м'ясо, то більше в ньому заліза. Субпродукти (печінка, нирки, паштет)
- Риба та молюски (лосось, сардини, тунець)
- Яйця
- Джерела на рослинній основі (негемове залізо)
- Горіхи
- Сухофрукт
- Цільнозернові, наприклад овес
- Бобові (квасоля, сочевиця, нут)
- Темно-листові зелені овочі (шпинат, срібний буряк, броколі)
- Тофу
Багато продуктів, таких як хліб та пластівці для сніданку, збагачені залізом. Добавки заліза повинні проводитися лише за рекомендацією лікаря.
Йод
Незважаючи на те, що Україна частково оточена водою, наше джерело йоду з ґрунту бідне, і приготування їжі може призвести до збитків. Йод є компонентом гормону щитовидної залози тироксина, який необхідний для нормального зростання, обміну речовин та вироблення енергії. Сильний дефіцит йоду може погіршити розумовий та фізичний розвиток та призвести до зобу чи гіпотиреозу. Йод може бути отриманий з риби (такої як тріска та тунець), морських водоростей, креветок, устриць та риби. Молочні продукти та яйця також містять йод. Деякі продукти містять йод, наприклад, йодована сіль та хліб. Йод можна приймати окремо і його можна знайти в полівітамінах, але, як і дуже мало, дуже багато може викликати проблеми. Перед тим, як приймати добавки, порадьтеся зі своїм лікарем.
Незамінні жирні кислоти
Незамінні жирні кислоти – жирні кислоти омега-3 та омега-6 є важливими поживними речовинами для фізіологічних та біохімічних функцій, пов'язаних з обміном речовин. DHA відіграє ключову роль у розвитку та функціонуванні центральної нервової системи та сітківки ока, особливо на ранньому етапі життя. Було доведено, що рибні омега-3 покращують когнітивні функції, гостроту зору, серцеву функцію та імунітет (захищають від алергії). Омега-3 жирні кислоти найбільш поширені в морепродуктах (жирна риба – сардини, лосось, молюски), а також у мікро- та макроводорості. Добавка рекомендується, якщо дієтичне харчування недостатньо.
Імунна підтримка
Через швидке зростання поживні речовини можуть легко виснажитися, що може вплинути на імунну систему і призвести до рецидивуючих інфекцій або поганого одужання після хвороби. Вітамін С, цинк, вітамін D та пробіотики можуть допомогти у побудові міцної імунної системи.
Вітамін С
Як підтримка імунної системи вітамін С може допомогти при рецидивуючих респіраторних інфекціях. Але вітамін С бере участь у багатьох інших функціях в організмі дитини, що розвивається. Він необхідний синтезу колагену (колаген - будівельний блок сполучної тканини); для багатьох ферментативних реакцій в організмі потрібен вітамін С, він модулює функції центральної нервової системи та є антиоксидантом. Вітамін С має нейромодулюючу дію, поряд з його антиоксидантними властивостями, може бути корисним для дітей, які страждають на депресію.
Свіжі фрукти та овочі є хорошими джерелами вітаміну С, хоча, будучи водорозчинним вітаміном, він легко руйнується під дією світла, кисню та тепла.
Пробіотики
Пробіотики покращують функції кишечника та імунну систему, особливо ті, які пов'язані з алергією, екземою, астмою, діареєю та запором. Мікробіом людини є домівкою для багатьох організмів, таких як гриби, дріжджі та бактерії, які зазвичай живуть, не завдаючи шкоди, але в деяких випадках може виникати дисбаланс. Здоров'я травної системи та імунітет можна підтримати за рахунок прийому «корисних бактерій» з таких продуктів, як йогурт (що містить життєві бактерії), кефір, темп і ферментовані продукти (кімчі, квашена капуста та інші ферментовані овочі) або з добавок.
Збалансована дієта
Добре збалансована дієта повинна включати молочні продукти або альтернативи молочним продуктам, широкий вибір свіжих фруктів та овочів, цільнозернові та білкові продукти, такі як м'ясо, птиця, риба, яйця, горіхи та бобові, включаючи боби та сочевицю.
Написати коментар